Куркума: безцінна користь для здоров’я
Куркума, користь якої визнана як сучасною медициною, так і традиційними практиками, є однією з найбільш досліджених спецій у світі. Вона не лише надає стравам оригінального смаку і кольору, але також має широкий спектр корисних для здоров’я властивостей.
Що таке куркума?
Куркума — це коріння рослини з родини імбирних, яка споконвіку вирощується в Індії. Її активний компонент — куркумін, відомий завдяки своїм протизапальним, антиоксидантним та протипухлинним властивостям.
Хімічний склад куркуми
Куркума містить безліч корисних речовин, які зумовлюють її лікувальні властивості:
- Куркуміноїди — основні активні компоненти, які надають куркумі антиоксидантні властивості.
- Ефірні олії — надають унікального аромату та мають антисептичні властивості.
- Вітаміни та мінерали — у невеликій кількості, але вони підтримують загальне здоров’я.
Куркума: користь для здоров’я
Куркума користь якої ретельно досліджена, впливає на безліч аспектів нашого здоров’я:
- Протизапальні властивості. Куркума допомагає зменшувати запалення в організмі, що може бути корисним при лікуванні артриту та інших запальних захворювань.
- Антиоксидантна активність. Куркумін нейтралізує вільні радикали, які можуть пошкодити клітини та призвести до старіння та різних захворювань.
- Покращення травлення. Корінь куркуми стимулює вироблення жовчі, що сприяє кращому травленню та засвоєнню їжі.
- Здоров’я серця. Куркума сприяє зниженню рівня холестерину та покращенню функції ендотелію, що знижує ризик серцево-судинних захворювань.
- Підтримка імунітету. Завдяки своїм антибактеріальним, антивірусним та протигрибковим властивостям, куркума зміцнює імунну систему.
Як включити куркуму в раціон?
На сьогоднішній день існує безліч способів використовувати куркуму у повсякденному житті. Ви можете додавати її до різних страв, використовувати як основу для напоїв або приймати у вигляді капсул.
Таблиця калорійності та харчової цінності куркуми
| Показник | Кількість на 100 г |
|---|---|
| Калорії | 354 ккал |
| Білки | 7,8 г |
| Жири | 9,9 г |
| Вуглеводи | 64,9 г |
Заключення
Куркума, користь якої підкріплюється численними науковими дослідженнями, є цінним елементом здорового раціону. Її регулярне вживання може значно покращити загальний стан здоров’я та попередити розвиток багатьох захворювань. Однак важливо пам’ятати, що надмірне вживання куркуми може мати протипоказання, тому перед початком її активного споживання варто проконсультуватися з лікарем.
