Кукуруза користь: Чому цей злак є цінним для нашого організму
Кукуруза, або маїс, відома на весь світ завдяки своїм поживним властивостям. Коли ми говоримо про “кукуруза користь”, ми маємо на увазі її високу харчову цінність, багатство вітамінами та мінералами, а також численні способи її використання в харчуванні. У цій статті ми розглянемо різні аспекти користі кукурузи для здоров’я.
Чим багата кукуруза
Кукуруза — це не лише смачний інгредієнт багатьох страв, але й важливий компонент, здатний суттєво покращити раціон.
Основні поживні речовини
- Клітковина: підтримує здоров’я кишківника і рятує від закрепів.
- Вуглеводи: забезпечують організм енергією.
- Білки: кукуруза містить близько 9% білка, що сприяє побудові та відновленню тканин.
- Вітаміни: вітаміни групи B, особливо вітамін B1 (тіамін), важливі для енергетичного обміну; містить також вітамін C, який зміцнює імунну систему.
- Мінерали: кукуруза багата залізом, магнієм, цинком і калієм, які сприяють загальному зміцненню організму.
Користь кукурузи для здоров’я
Багато наукових досліджень підтверджують, що кукуруза має позитивний вплив на різні системи організму.
Покращення роботи серця
Кукуруза містить фолієву кислоту, що допомагає знизити рівень гомоцистеїну, а це знижує ризик серцевих захворювань. А також кукурудзяне масло сприяє підвищенню “доброго” холестерину (ЛПВЩ), що додатково захищає серце.
Підтримка в роботі травлення
Завдяки високому вмісту клітковини, кукуруза допомагає запобігати запорам і сприяє здоровій перистальтиці кишківника. Це робить кукурузу важливою частиною дієти для людей з проблемами шлунково-кишкового тракту.
Покращення зору
Каротиноїди, такі як лютеїн і зеаксантин, які містяться в кукурузі, допомагають захистити зір. Вони знижують ризик розвитку дегенерації макули і катаракти.
Різновиди кукурузи та їх користування
Кукурузу можна вживати у різних формах, що робить її універсальним продуктом у кухні.
Світова кухня та кукуруза
- Кондитерська кукуруза: використовується для приготування попкорну, який є популярною закускою.
- Кукурудзяна мука: підходить для випічки тортилій та кукурудзяного хліба.
- Консервована кукуруза: швидкий та зручний інгредієнт для салатів та супів.
Таблиця поживної цінності кукурузи
| Поживний компонент | Кількість на 100 г |
|---|---|
| Калорії | 86 ккал |
| Білки | 3.2 г |
| Жири | 1.3 г |
| Вуглеводи | 19 г |
Кукуруза користь та можливі застереження
Незважаючи на всі переваги кукурузи, варто пам’ятати про деякі нюанси її вживання.
- Людям з харчовою алергією на кукурузу варто уникати її вживання.
- Обов’язково звертайте увагу на кількість солі та цукру в консервованій кукурузі.
- Вживання великої кількості кукурудзяних продуктів без належного балансу інших поживних речовин може призвести до нестачі деяких вітамінів і мінералів.
Загалом, кукуруза — це не лише корисний, а й універсальний інгредієнт, який легко інтегрується в повсякденний раціон. Вона може стати важливою частиною збалансованого харчування, якщо дотримуватися помірності та різноманітності в їжі.
